冰皮月餅

作為中國的傳統節日“中秋節”,在這個象征著團圓的日子裏,月餅是每個人慶祝中秋節不可或缺的蛋糕。就像圓圓的月餅一樣,也代表著一家人團聚的美好願景。

現如今,每到臨近中秋,只要我們走進學生任意選擇一家企業超市你都會研究發現,各種形式各樣的月餅牢牢占據著C位。禮盒琳琅滿目,散裝月餅也是不同口味各異,十分熱鬧。

琳琅滿目的月餅貨架

據統計,月餅的質量和品種有了新的發展。 月餅的原料、制作方法和形狀使月餅更加豐富多彩,冰皮月餅按產地分為京派、廣州派、蘇州派和香港派,口味甜、鹹、甜,從餡心上看。 多圖案,如:鹹蛋黃流心、五粒仁、豆沙、蛋黃蓮子醬等。

今天,我們選擇了市面上比較流行的幾種月餅,來談談它們的不同特點!

兔子造型月餅

廣式月餅是中秋節的首選,其特點是皮薄而軟,有光澤,色澤金黃,油而軟,甜而不膩,造型美觀,設計精美,花紋精致清晰,餅身腰鼓狀,餅底層有小砂眼,不易破碎,便於攜帶。

廣式五仁月餅

不但在中國國內經濟市場上具有十分暢銷,而且可以遠銷港澳和海外,廣式月餅的餡料多種形式多樣,多以餡料命名,其風味不同可分為純甜和鹹甜兩種。

廣式蓮蓉蛋黃

其次,粵式月餅含糖量較高,對於每天只需要1500卡路裏的輕工來說,吃100克粵式月餅可能已經占據了每日總熱量的1/3甚至1/2。 對於一個正在減肥的朋友來說,這是一件非常可怕的事情。

如果你吃粵式月餅,建議你盡量選擇小一點的月餅吃,或者把一個大的月餅切成幾塊一起吃,這樣可以避免攝入大量的卡路裏。也可以喝一些茶,用月餅泡茶吃也不會覺得不舒服,這是最健康的吃法。

廣式流心奶黃月餅

在月餅界,蘇式月餅可謂是一統江浙滬的“老大哥”。宋代詩人蘇軾曾形容為“小餅如嚼月,餅中有餅,餅中有餅”。描述簡短而恰當。稱蘇式月餅為“酥”也不為過,因為它的餅如其名,層層酥軟,每一口餅都留有渣。

蘇式五仁月餅

蘇式月餅的花色不同品種也很豐富,分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的制作技術工藝以烤為主,而鹹月餅企業則以烙為主,鮮肉以及月餅是蘇式月餅中的佼佼者也可以這樣說是中國近幾年我國月餅作為家族中的新寵。

蘇式鮮肉月餅

蘇聯月餅的酥脆皮層緊挨著蟬,皮層脆脆,皮層脆軟不脆。 味道濃鬱,不油膩。 其形狀如鼓,腰微凸,乍一看如滿月,美觀大方,充盈飽滿,包裹均勻,肥膩不膩,這些都是壽司糕點的精髓。

蘇式月餅

說到冰皮月餅,冰皮月餅的曆史相對較短,可以說是新式月餅。

冰皮月餅之所以叫冰皮月餅,是因為它不同於傳統的月餅。傳統月餅是用糖漿做的,整體顏色是金黃色的。冰皮月餅有的原料是糯米做的,月餅外表是白色的,所以取名為冰皮月餅。

冰皮流心月餅

冰皮月餅的特點是可以無需通過烘烤,工藝設計簡單,口感酥軟滑爽,略有不同彈性,色澤潔白如玉,制作一個簡單,且基本問題不用糖,油用得也少,餡料與普通中國月餅無異,相對比較普通月餅來說是一種低糖,低油,低熱量,需要在冰箱裏進行數據保存,不然會影響以及口感。

此外,冰皮月餅可以是透明的白色,也可以添加到不同的材料制成顏色非常漂亮,所以與普通月餅相比更有吸引力。

桃山皮桃山月餅,取自多種日本和日本水果。皮膚是由傳統的日本金桃山皮制成,具有獨特的風味。桃山皮起源於桃山,由白腰豆瓣醬和蛋黃、牛奶、奶油等原料制成,以其細膩的口感而聞名。基礎奶桃山肌膚與五顏六色的凍幹水果和蔬菜粉,看起來不錯,味道不錯。

桃山月餅各種款式

桃山酥皮應用於月餅,改變了用小麥粉制作月餅的傳統。現在的桃山酥皮顏色更豐富,餡料種類也越來越多。

國潮風桃山月餅

說到我們這裏,大家自己是不是可以對白芸豆有點陌生,其實白芸豆是健康食材,不用因為擔心會發胖哦,桃山皮月餅外皮柔軟,口感更加細膩豐富飽滿,綿軟中透著香味,這種影響月餅對糖,油的要求企業相對成本較低,不容易出現塌陷、開裂,也不用“回油”上手操作簡單,內外兼美,美味也是值得一試。

漸變色桃山月餅

小結:看在這裏,相信大家也明白了一個道理,我們人民的生活正在逐漸改變,低糖低油、美味健康、美觀大方已成為我們評價食物最基本的要求。 逐漸顯示出人們生活質量的提高,中國的傳統節日“中秋節”,這象征著團圓的節日,祝它一年比一年精彩,風景一年寬厚!

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