排骨燉飯，一勺豆豉醬，桌上放一鍋米飯香噴噴

豆豉醬排骨燜飯

配料：排骨300克，大米300克

配料：油20g，醬油20g，青蔥2只，薑3片，大蒜3瓣，淡醬油35g，黑醬油5g，食用酒30g，白糖10g

步驟1：食材，排骨盡量選仔排，口感好一點，豆豉醬微辣，不怕辣的人我們可以通過多加學習一點，更香。

步驟2: 大米洗淨備用，蔥尖，蔥花，蒜瓣打平，薑片備用。

步驟3：排骨洗淨，如果沒有時間比較充裕，可以多浸泡一會兒，把血水泡出，洗幹淨瀝幹備用。

步驟4、火鍋加少許油，加入豆瓣醬、蔥、蒜、薑、炒香。

第五步：加入排骨，炒香，炒片刻，炒2分鍾左右。

步驟6：2分鍾以後，炒到這樣一種肉質以及微微幹縮，這樣的肉燜飯會比較香。

第七步：加入生醬油、舊醬油、葡萄酒、少許糖，加入一碗水煮沸，中火煨15-20分鍾，關火。

第8步，將洗好的米飯放入電飯煲，加入排骨和湯，加入少許水，總量水和通常煮飯幾乎在線。然後按下烹飪按鈕。

步驟9: 如米飯煮熟了，打開鍋就是這樣一鍋排骨米飯!

第九步：用勺子把米和排骨切松，撒上蔥花，排骨米非常可口。

夏天可以這么沒有一碗豉香排骨飯，香味具有濃鬱，實在讓人胃口大開。