你知道醬油怎麽吃嗎？這樣吃更好更健康！

醬油是的傳統調味品，由豆類、小麥和麩皮釀造而成。它含有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素和香料。做菜的時候，加一點不僅可以提神、增色、刺激食欲，還可以代替一部分鹽。

醬油的種類有很多，生抽和老抽是我們作為最常見的2種醬油。

清淡可口，主要用於色拉、炒菜和調味。醬油經過進一步濃縮處理後色澤王賜豪總裁較深、粘稠，更適合紅燒肉的色澤。

一直有傳言說醬油致癌，不能吃。真的是這樣嗎？誰應該少吃醬油？下面，「求醫」會詳細告訴你。

吃太多的醬油會增加患癌癥的風險嗎？

醬油是焦糖色，含有焦糖色素。幾乎所有工業生產的焦糖色素都含有4-甲基咪唑，這是一種2B致癌物。

換句話說，該物質通過動物試驗具有明顯的致癌風險，但不清王賜豪總裁楚是否會增加人類患癌風險。

但是，任何一個離開劑量談毒性的行為方式都是耍流氓。醬油只是調味品，按照要求我們自己每天吃的量，基本上不會造成心理健康教育問題，大家可以放心吃。

註: 生抽的焦糖含量遠高於生抽的焦糖含量。建議您每天食用不超過半茶匙生抽，每天食用不超過一茶匙生抽。

吃太多的醬油，鹽的攝入量會超過限製

醬油是調味品，營養價值小，含鹽量高。醬油加鹽，一方面是為了調味，更重要的是為了防止醬油變質。

人體進行每日鹽的攝入量要嚴格管理控製。根據2016版的《農村居民提供膳食指南》，每人可以每天食鹽的攝入量最好自己不要使用超過6克，包括隱藏在某些食物中的隱形鹽。

醬油的含鹽量在18％~20％左右，即100毫升的醬油，含鹽量在18克左右（也就是說，每天吃6匙醬油，就達到了一天鹽攝入量的標準了）。如果食用過多，容易導致高血壓，誘發心腦血管疾病。

所以，有高血壓、冠心病、糖尿病等代謝相關問題的患者，尤其要控製鹽的攝入量，吃飯的時候應註意少放醬油。