Apr 27,2025 Laura
素食者的營養補給：Omega-3、纖維素與蛋白粉，打造均衡飲食
透過這樣有意識的搭配，不僅能確保Omega-3、纖維素和蛋白質的充足攝取，也能享受到素食的多樣性和美味。在積極補充這些營養素的同時，素食者也需留意一些潛在的問題，以避免矯枉過正或產生不良影響。首先，在補充Omega-3時，雖然植物來源的ALA相對安全，但若選擇高劑量的海藻油或魚油（對於蛋奶素者）補充...
Apr 01,2025 Barbara
創意無限：純素生酮蛋糕的口味搭配與靈感來源
生酮蛋糕與純素蛋糕已成為烘焙界的新寵兒。根據香港素食會2023年的調查顯示，香港素食人口在過去五年內增長了40%，其中超過六成受訪者表示曾嘗試自製生酮甜點。然而，要同時兼顧無麩質、無動物製品與低碳水化合物的要求，往往讓許多烘焙愛好者在口味搭配上遇到瓶頸。本文將透過系統性的分類與實用技巧，帶領讀者突破...
