準備入手清酒，卻不知道自己怎麼選?別急，先注意這幾點

1.日本生產的清酒比其他國家生產的要好

清酒，也被稱為日本酒，是由大米製sake hong kong成的，酒精含量通常在15度左右。 日本在西元前3-4世紀開始製作米酒。 國際媒體也會宣傳本地生產的類似葡萄酒，但總的來說，清酒必須是日本最好的。

2、別相信天價清酒

優質清酒的分銷非常有限，在日本以外的地區也很少有配額。說到清酒，不要沉迷於“最好的可能”。只是“好”。

3、新鮮很重要

大多數清酒最好在上市後一年內供應，所以買了就儘快喝。如果你要送給別人，一定要讓他們儘快喝掉。

4、清酒配餐和白葡萄酒進行類似

基本上，白葡萄酒可以與食物和清酒相匹配。例如，清酒也可以搭配魚，尤其是生魚片，畢竟，兩者都是日本人的特色。但清酒也很適合搭配烤雞、烤豬肉、香腸和土豆泥。

5、侍酒溫度

喝清酒時，溫度很重要。 即使是輕微的溫差也會導致不同的飲酒體驗。 清酒文化中也有生動的詞語來描述清酒的溫度。

冰鎮清酒可以分為：

霙葡萄酒:0℃,半凍,嘗起來像奶昔。

雪:5℃，下雪天的溫度。

花冷：10℃，賞櫻花種植時節可以略帶涼意的溫度。

冷冷：15℃，冷風吹出的溫度。

熱清酒，稱為“酒”，可分為：

太陽方向燗:30℃,溫暖的陽光。

人體肌肉: 攝氏35度，體溫一樣舒適溫暖。

溫度：40℃，為溫泉狀溫度。

上部：45 ℃，溫和脈搏。

熱燗:50℃,身心感到溫暖。

飛剪：55℃，暖至熱發。

通常，鮮味生酒、生貯藏酒、生串香酒，以及果味豐富的葡萄酒，都可以用冰釀造，風味濃郁的本酒。

適合溫暖;充滿的甜蜜味道的米飯,純米酒或生酛日本酒適合冷(室溫)或燗溫暖。清酒的溫度越低，甜度越低，越清爽爽口;溫度越高，甜度越明顯，越堅實醇厚，酒精帶來的幹澀辛辣感也越明顯。

6、用白葡萄酒杯

如果沒有特製的清酒杯，就用白酒杯。值得注意的是，市場上有許多色彩豔麗的酒杯，其中大部分都不適合飲用。