榴槤月餅

據統計,月餅的質量和品種有了新的發展。月餅的原料、加工方法和形狀的多樣性使得月餅更加豐富多彩。按產地可分為北京式、廣東式、榴槤月餅蘇州式及 Hong Kong-style 式。在餡料方面,品種較多,如鹹蛋黃流、五堅果、鷹嘴豆泥、蛋黃蓮茸等。

今天,我們就挑幾款市場上進行比較研究熱門的幾種不同月餅,來聊聊它們都是不一樣的特色吧!

兔子造型月餅

1、廣式月餅

廣式月餅是中秋節的最佳選擇,其特點是皮薄而軟,油亮,色澤金黃,油軟滑,甜而不膩,造型美觀,圖案精美,花紋細膩清晰,蛋糕體呈腰鼓形,蛋糕底層膚色小而沙,不易折斷,便於攜帶等。

廣式五仁月餅

它不僅在國內市場非常受歡迎,而且還出口到香港、澳門和海外,粵式月餅的餡料是各種各樣的,很多以餡料命名,其味道可分為純甜和鹹甜兩種。

廣式蓮蓉蛋黃

其次,廣式月餅糖分較多,其中吃掉一個100克的廣式月餅,對於一個每日僅需1500大卡的輕度工作者來說可能就已經占據了1/3甚至1/2的每日總熱量,這對於正在減重的朋友來說,真的非常恐怖。

食用廣式月餅的話,建議我們大家應該盡量挑選小個一點的月餅市場進行分析食用,或者沒有一個大月餅切成好幾份大家學習一起吃,這樣學生可以有效避免攝入需要大量的熱量。還可以通過適量喝點茶水,茶水搭配月餅去吃不會讓人感覺發膩,這是最健康的吃法。

廣式流心奶黃月餅

2、蘇式月餅

在月餅的世界裏,蘇式的月餅是江蘇、浙江和上海的“老大哥”。宋代詩人蘇軾曾形容它們為“小月餅,像嚼月餅一樣酥脆宜人”,這是簡短而准確的,蘇式月餅被稱為“酥脆”月餅,因為顧名思義,它們是片狀和層次,咬一口是如此酥脆,它崩潰了,每一口是驚人的。

蘇式五仁月餅

蘇式月餅種類繁多,有甜的、鹹的,也有烘焙和烘焙的。鮮肉月餅是蘇式中最好的月餅之一,近年更成為月餅家庭的新寵。

蘇式鮮肉月餅

蘇聯月餅的酥脆皮層緊挨著蟬,皮層脆脆,皮層脆軟不脆。 味道濃鬱,不油膩。 其形狀如鼓,腰微凸,乍一看如滿月,美觀大方,充盈飽滿,包裹均勻,肥膩不膩,這些都是壽司糕點的精髓。

蘇式月餅

3、冰皮月餅

說到冰皮月餅,冰皮月餅的曆史發展比較短暫,可以這樣說是一種新式月餅。

冰皮月餅之所以被稱為冰皮月餅,是因為它不同於傳統月餅的制作方式,傳統月餅都是由糖漿做皮,整體顏色呈金黃色,而冰皮月餅的部分原料是糯米做成的,月餅外觀呈白色的,因此得名冰皮月餅。

冰皮流心月餅

冰皮月餅具有不需烘烤、工藝簡單、口感軟滑、稍有彈性、色澤潔白如玉、制作簡單、不含糖、油少、餡料與普通月餅相同等特點。 相對於普通月餅而言,是低糖、低油、低熱量的月餅,需要在冰箱中保存,否則會影響其口感。

此外,冰皮月餅可以是一個透明的白色,也可以通過加入中國不同食材做成彩色非常漂亮,所以企業相對比較普通月餅更誘人。

4、桃山月餅

桃山月餅中的桃山皮,源於中國日本和果子的一種,餅皮用傳統學習日本發展黃金桃山皮精制加工而成,風味具有獨特,桃山皮起源於美國日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調配作用而成,口感以細膩而聞名於世,基礎的牛奶桃山皮加上五顏六色的凍幹果蔬粉,好看又好吃。

桃山月餅各種款式

將桃山餅皮運用到一個月餅上,改變了中國一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統,現如今桃山餅皮顏色更豐富,而且作為餡料以及種類也越來越大越多。

國潮風桃山月餅

說到我們這裏,大家自己是不是可以對白芸豆有點陌生,其實白芸豆是健康食材,不用因為擔心會發胖哦,桃山皮月餅外皮柔軟,口感更加細膩豐富飽滿,綿軟中透著香味,這種影響月餅對糖,油的要求企業相對成本較低,不容易出現塌陷、開裂,也不用“回油”上手操作簡單,內外兼美,美味也是值得一試。

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