今日分享：飲食的重要性

飲食和人類的生活密不可分，縱覽中國數千年的文明史，人們對飲食的了解慢慢的深入，飲食文化的變遷在某些方面便是社會發展變遷的縮影。與飲食有關的一些發明，例如農作、制陶、水利灌溉、天文曆法、食療、食物儲存技術等科學技術對曆史形成了深刻的影響。中國的美食文化並不是獨立存在的，其中更包括了中國哲學理論、諸子百家的社會道德觀念、中醫養身觀念、審美情趣、民族性格生酮飲食法特點、食品科技及文化藝術成就等。

常言道：民以食為天。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，止渴果腹，它往往蘊含著中國人認識事物、了解事物哲理。一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表明喜氣。“蛋”表明著生命的延續，“吃蛋”寄寓著中國人繁衍後代的厚望。孩子周歲時要吃，十八歲時要吃，結婚時要吃，到了六十大壽，更應杯觥交錯地慶賀一番。這類吃，表面看是一種生理滿足，可事實上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表現了一種豐富的心態含義。吃的文化已經超越了“吃”自身，獲得了更加深刻的社會意義。當飲食被提升到了文化高度，它體現了時代的發展、曆史的進程、道德倫理觀念的轉變、大家的藝術審美觀。

中華美食文化就其深層含義，能夠歸納成四個字：精、美、情、禮。這四個字體現了飲食活動過程中飲食質量、審美體驗、情緒活動、社會功能等包含的的獨特文化意蘊，也反映了美食文化與中華優秀傳統文化的緊密聯系。做為華夏兒女，對於中華飲食的追求不能僅局限於菜肴的色、香、味等方面，更需要深入去掌握中華飲食文化的內涵，並把飲食提升為一種愉快心靈的精神盛宴。

幾千年來，中華美食文化在滋潤著華夏兒女的同時，也對電療後飲食世界其他地區的大家形成了影響，遍及世界的中餐廳得到了各國人民的普遍歡迎和喜愛。可見，美食文化已經成了全球掌握中國的一個重要方式和窗口，中國人烹飪技巧、口味名吃、各大菜系在全球范圍內都享有盛名。在中華五千年的文明史之中，美食文化不但給予華夏子孫求生的源動力，更是一位孜孜不倦的精神導航者，牽引著曆史的航船和社會文明的前進步伐。發揚和傳承中華美食文化，不但能提升當代人的生活品味和品質，更能給後代留下豐富的精神財富。