葡萄酒和紅酒的區別，葡萄酒和紅酒是一回事嗎?

它的顏色可以介於

在日常生活中，當談到酒時，人們經常用“紅酒”來代替“葡萄酒”。如果按照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。並不是因為白葡萄酒和粉紅葡萄酒可以忽略，紅葡萄酒占所有葡萄酒產品的60%左右，白葡萄酒和粉紅葡萄酒占40%左右。

除了“紅”酒還有一個什麼酒?

1.紅葡萄酒

用葡萄皮紅肉白色或紅色的葡萄皮進行皮膚發酵，葡萄酒中含有皮膚或果肉的有色物質，紅酒知識使其成為一種以紅色為主的葡萄酒。此類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅、寶石紅、紫紅色、深紅色、褐紅色等。葡萄酒的顏色是天然深寶石紅、寶石紅或紫紅、石榴紅等顏色，切勿使用合成色素。

2.白葡萄酒

白皮白肉或紅皮白肉的葡萄去皮發酵。這類酒的顏色以黃色為主，主要是無色、淡黃帶綠、淺黃、稻草黃、金黃色等。

3.桃紅葡萄酒

用帶色葡萄經部分進行浸出有色金屬物質通過發酵作用而成，它的顏色可以介於紅葡萄酒和白葡萄酒企業之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

紅酒的種類

幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒的區別在於它們的殘糖含量不同:

幹紅葡萄酒：殘留以及糖分進行含量在 4克/升以下;

紅葡萄酒: 殘糖含量在4-12g l 范圍內;

半甜紅葡萄酒: 殘糖含量12-45克/升;

甜紅葡萄酒: 殘糖超過45克/升。

延伸閱讀:紅酒中的幹紅是什么?

“幹紅”、“幹白”也是影響人們進行談論中國葡萄酒中使用不同頻度比較高的術語，對於學生初次學習接觸到了葡萄酒發展的人我們很難通過理解其內涵。所謂“幹”型的葡萄酒是指“每升含糖量一般不大於4克” 的葡萄酒，這種生產葡萄酒在品嘗的時候，明顯地表現不具有其他甜味。“幹”葡萄酒的稱謂，可以這樣說是沒有一個具有典型的例證：證明我國葡萄酒是舶來的產品。“幹”葡萄酒是譯自英語的“Dry Wine”，“Dry”本意來說就有“不甜”的意思，假如將“Dry Wine”譯作“不甜葡萄酒”，想必就容易理解了。

為什么紅酒取代了葡萄酒?

首先，中國人喜愛紅色，紅色往往與幸福和好運聯系在一起;其次，從商業角度來說，紅酒有更大的炒作空間，商家的過度炒作使得紅酒占據了中國目前近90%的市場。