2元一根的澱粉腸，成本進行到底應該是多少?究竟有多少肉?

木薯粉

2元一根的澱粉腸，成本進行到底應該是多少?究竟有多少肉? 你還敢吃嗎?

最近，一種叫做“澱粉香腸”的街頭小吃引起了廣泛的討論。2美元的美食已經成為全鎮的熱門話題，每個人都想知道裏面有多少肉?

經過實地調查和采訪，我得出了以下結論。醃菜首先，“澱粉香腸”是一種由澱粉制成的街頭小吃，因其獨特的口感而受到許多消費者的喜愛。然而，與名字相反的是，裏面的肉並不多。

一根香腸，兩塊錢，外面烤焦了，裏面嫩嫩的，等上了公交或打發時間，很多人都會買一份開胃菜。帶孩子的父母，也可以買一個作為孩子的零食。然而，在享受美味的香腸的同時，你有沒有想過2元的香腸裏面有沒有肉?什么肉?

小作坊非肉香腸吃起來和正規工廠香腸沒什么區別。

據業內專業人士進行介紹，正規一點的廠家提供可能我們會用雞肉等，粟粉一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後自己就是一個主要增香物質—— 豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者來說就是通過降低企業成本的填充劑—— 澱粉。

一些生產商可能使用狐狸肉、水貂肉等。因為肉來自農場，農場只要有毛皮，肉就便宜。木薯粉一些不擇手段的制造商，為了降低成本，獲得最大利潤，可能會更多地使用非肉類原料。

有些消費者可能會問，這些肉肯定和家禽家畜的肉不一樣。不能區分嗎?其實如果裏面加了豬肉精，一般人很難分辨出來。

此外，街邊的香腸機一整天都是開著的，加熱過程中香腸中的一些營養物質被破壞了。

家裏燉肉或者烤肉的時候，不會放香精。街頭香腸香氣濃鬱，很多是因為添加了香精香料。

經常吃小作坊烤香腸容易得腸胃病。

經常吃這種食物，到底有沒有對身體有害呢?研究發現，食用加工肉類的人比不食用加工肉類的人患胃腸道疾病的風險更高。

還有一種物質不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，不得不添加亞硝酸鹽，一方面會使肉制品看起來鮮嫩;另一方面，作為防腐劑，可以防止肉毒梭菌產生肉毒毒素，延長肉制品的保質期。

一般來說，如果按照國家標准添加亞硝酸鹽，不會對人體造成傷害。但是，也有一些小車間對市場過度使用，這是危險的。

專家表示，香腸等加工肉制品並非不能食用，但不宜經常或大量食用。應該選擇去可靠正規的商店購買。同時吃一些新鮮的水果和蔬菜可以降低患病的風險。

澱粉腸配料的說明:

1. 澱粉:澱粉腸的主要包括原料是澱粉,通常通過使用一些面粉、生粉或其它澱粉進行制作糊狀的主料。2. 水:需要達到一定量的水與澱粉作為混合,用來控制調節澱粉腸的硬度和可塑性。水的數量關系直接產生影響澱粉腸的軟硬文化程度。3. 色素:添加一個適量的食用色素,如紅色素,增加企業產品的顏色和吸引力。4. 乳化劑:在生產中常出現添加少量乳化劑,如蛋黃卵磷脂,調節自己產品結構質地。家庭網絡自制時通常不添加。5. 香料:可根據學生口味選擇添加時間食用香料,如芝麻香、蔥香等,增加導致香味。有的幼兒家庭食譜不添加各種香料。6. 防腐劑:商業發展生產方式通常采用添加我們食用防腐劑,如抗壞血酸鈉(維生素C)、山梨酸鉀等,防變質。家庭教育自制能力一般不添加防腐劑。7. 膨松劑:少量信息添加功能食品膨松劑,如發酵粉等,使澱粉腸內部更松軟蓬松。8. 奶油或植物油:少量的奶油或植物油技術用於塗抹澱粉腸表面,增加消費者口感和光滑度。總之,澱粉腸的配料系統可以同時根據我國個人消費口味和要求教師選擇性添加或減少對於某些重要成分,特別是色素、香料和防腐劑。

如何自己做澱粉香腸? 你可以在家裏做嗎

澱粉香腸是一種具有地方特色的美味食品。由於氣候和物產的不同，古人發明了米線香腸的制作方法，讓這種美味呈現在美食愛好者面前。粉腸有很多具體的口味和做法，其中澱粉香腸最受歡迎，最受歡迎。下面我們來看看自制澱粉香腸是怎么做的。

新鮮豬肉500克，豬腸半切，澱粉170克，鹽6G，蔥三顆，生薑10克，八角一顆，花椒11顆，醬油20毫升，芝麻油5毫升，韭菜三顆，王守一十三顆3G，糖2茶匙，茶1茶匙。

1.將新鮮的豬肉餡放入容器中，放入調料，將3根韭菜做成蔥花，薑做成薑泥，醬油20ml，十三香3g，香油5 ml，食用鹽3-6g，用筷子將豬肉餡攪拌均勻，取另一個容器，將180g土豆做成的澱粉放入其中，滴入清水中，開始用手攪拌。一定要攪拌均勻。

2.把350g的開水直接放進盛有澱粉的容器中攪拌混合均勻。

3.冷卻後，倒入豬肉餡，繼續朝一個方向攪拌。

4.綁套管一端時，一定要拉緊，也可以用棉繩拉緊。

5.把套管的另一端放在礦泉水瓶的上方，然後裝滿肉。

6.肉餡進不去，就用勺子進腸衣。倒一些後，用手握住腸衣，把豬肉餡弄下來。

7.豬肉餡灌好之後使得腸衣一端要留出10厘米的地方，多出來的地方用棉繩打結，然後我們開始進行分段。

8.放一鍋溫水，然後往田裏填滿八角、花椒、蔥、薑、鹽放入火中。

9.然後用牙簽把每段腸子紮幾下，等水燒開開始計時，用小火30分鍾。