无油酥的炸鸡翅要怎么做呢。

做法步骤:

在鸡翅两侧分别划两刀，然后用清水浸泡，洗掉血液，捞出沥干水分。

将鸡翅放入器皿中，加入35克鸡翅腌制(我选择奥尔良口味)，加入20克清水，戴上一次性手套，双手按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上。

淀粉中加入泡打粉，混合均匀，将腌制好的鸡翅表面均匀包裹淀粉，空气炸锅预热5分钟，将包裹干粉的氣炸雞翼放入炸篮中。

炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看看，已经出了一部分油，表面已开始酥脆，颜色金黄，但感觉还是有点生(可以翻面，也可以不翻面，我没翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以)

炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也比较上色，很脆，拿出来就可以吃了。

小贴士:

炸鸡翅好吃。不管用什么锅，腌制都是一切前提。即使腌制好的鸡翅不油炸，很好吃。自己腌制不出快餐店的味道。买一包腌料就行了，保证和外面一模一样。我最喜欢奥尔良的味道。2.用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧，就是不能包面糊，不然面糊会沿着底部的空洞漏出来，但是干粉和泡打的效果可以做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果。