反式脂肪食品

Sep 26,2023 Carina

既然反式脂肪酸對人的危害這么大，那為何還會比較受歡迎呢?反式脂肪酸包括哪些類型?

對消費者來說，反式脂肪食品味道更好，對食品制造商來說，代糖種類反式脂肪降低了生產成本。因此，反式脂肪受到歡迎。人造奶油其實很多零食都含有反式脂肪酸，只是配料表裏沒有直接出現反式脂肪酸這個詞。反式脂肪酸包括許多類型，如可可脂替代品、人造奶油、奶精、起酥油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化脂肪、固體植物...