Sep 26,2023 Carina
既然反式脂肪酸對人的危害這么大，那為何還會比較受歡迎呢?反式脂肪酸包括哪些類型?
常見的一些問題食品都含有大量反式脂肪酸，比如咖啡伴侶、西式傳統糕點、珍珠奶茶、威化餅、泡芙、奶油面包、披薩等。但需要注意的是，有些食物經過油炸、煎炸後，可能會產生反式脂肪酸。植物油中有很多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸不穩定。當煎炸或烘烤植物油時，一些植物油可能會轉化為反式脂肪酸。一般來說，煎或炸的時間...
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