簡直妙不可言!

芋頭糕

不知道幫朋友想起來了,陶做了一段時間的芋頭回來,然後提到我有多愛芋頭吧!我真的很喜歡一口就能嘗到芋頭的軟黏黏的味道。直到今天,我還是想給大家再做一個芋頭的食譜,但是有一點不同的是,今天的芋頭糕更有廣東特色。

講真,今天所有用來輔助這個芋頭餅的香腸和蝦仁,在廣東可以說是家家戶戶都有。他們的鮮味配上芋頭的軟糯,合在一起後香而不膩,簡直妙不可言!

同樣我們愛吃芋頭的你,此情此景有沒有垂涎三尺,食指大動的。那就可以快點去買材料嘗試做分析一下對於這款廣東的傳統特色點心吧!

材料

模具: 11厘米 * 11厘米

材料:

230g芋頭2香腸12g蝦皮。

韭菜1個/米粉185克/溫水225克

五香粉0.3克

做法

首先將2根臘腸都是用刀將其切成小粒。

然後洗凈12克蝦皮,用清水浸泡20分鐘。浸泡後,用手將蝦皮瀝幹,與香腸一起備用。

將1根蔥切成蔥花。然後將230g芋頭切成小塊,1.5 cm左右。

將225克溫水倒入185克糯米粉中,用打蛋器打勻,拌入米漿。

鍋中先熱油,把所有蝦米和臘腸丁倒入鍋中炒香,然後放入芋頭芋頭糕塊一起翻炒,加入0.3g五香粉和1.2g鹽進行調味。

翻炒完後倒入米漿中進行分析混合,翻拌均勻。

將油紙放入11厘米 × 11厘米的模具中,將芋頭米混合奶倒入模具中,用鐵鍬盛滿,放入蒸籠蓋上蒸25分鐘。

最後,將白芝麻和青蔥撒在鍋的表面即可。

這麽一個又甜又鹹的芋頭蛋糕放在井上 ~

小貼士

什麽是粘米粉啊?

粘米粉,是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈粉。它是通過多種功能食品的原料,是各種生產大米中糯性最低的品種,有著加入糯米粉不可進行代替的作用。可用來設計製作以及各種不同口味的發糕、米糕、芋頭糕等。

為什麽我做的都是芋頭糕不成形?

溫水不能多放,但是因為每個人買的米粉吸水量不同,所以應分成幾次加入溫水,最後看不到幹粉,並且沒有多余的水分是依據的。

 

網站熱門問題

为什么芋头这么好吃?

芋头是膳食纤维和良好碳水化合物的绝佳来源,它们既能改善消化系统的功能,又有助于健康减肥。其高水平的维生素C、维生素B6和维生素E也有助于维持健康的免疫系统,并可能消除自由基。

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