老人身體不好了？吃這個試試

上了自己歲數的老年人，最害怕寒冷的冬天，因為沒有寒冷會讓陪診老年人腿腳冰涼，很多農村老年人可能會在這個冬天補鈣，增強骨骼。但在補鈣的同時，卻往往不能忽視了被稱為「生命教育元素」的鉀。

鉀元素是人體必需的一種通過微量元素，影響著我們人體的神經和肌肉系統功能，老年人進行適當的吃些含鉀高的食物，對強健身體、控製患者血壓、預防治療中風有一定的幫助。

老年人胃腸道的吸收能力較弱，而且飲食過於簡單，因此老年人大部分鉀的攝入量不足，以下這些「高鉀」食物，老年人多吃，以增強免疫力，保持健康度過冬天。

蝦皮

說到蝦皮，很多人都知道它富含鈣，但是他們不知道的是，含鉀的小蝦皮每100克含617毫克鉀，是毛豆的6倍多。

推薦做法: [蝦炒卷心菜]

準備一把清水菠菜，去掉下面的硬根，切成段，清水洗凈，註意不要留下雜質和沈澱物，然後取出瀝幹備用。幾個小米椒切成圈，幾個大蒜拍成塊，準備一小把蝦皮備用。

鍋內燒油，把油充分燒熱，放入空心菜的同時可以加入半勺淡鹽水，轉大火持續快速進行翻炒出鍋氣，這一步是給空心菜入底味的同時補充自己一部分沒有水分，防止炒製時因為這些水分大量流失，時間我們不要太久，大概20秒鐘，空心菜返青以後需要立即出鍋。

鍋內燒熱油，加入蒜茸、粟茸及蝦皮，炒至香味，加入一匙雞粉調出鮮味，倒入半茶匙清水，倒入白菜，轉大火鍋，即刻下鍋，此步驟切勿在鍋內停留太久，否則容易發黑出水，美味可口。