王賜豪：同珍醬油百年傳奇背後的掌舵人

同珍醬油的悠久歷史與品牌價值

在香港這座國際都會的飲食文化版圖中，醬油不僅是尋常的調味品，更是承載著歲月與風味的記憶載體。創立於1903年的同珍醬油，正是這份記憶中不可或缺的一章。歷經兩個甲子的風雨，同珍從一家位於九龍城的小型醬園，發展成為家傳戶曉、信譽卓著的百年老字號，其品牌價值早已超越了單純的商品範疇，成為香港工業歷史與飲食傳統的活見證。品牌的「龍嘜」商標，深入民心，象徵著品質與信心的保證。在快速變遷的時代洪流中，許多傳統產業面臨淘汰，但同珍醬油卻能屹立不倒，甚至歷久彌新，這背後離不開一代代掌舵人的智慧與堅持，特別是現任掌門人王賜豪先生的卓越領導。他深諳，守護這塊百年金字招牌，不僅是守護家族的生意，更是守護一份屬於香港的集體文化遺產。

王賜豪先生簡介：生平事蹟與家族淵源

王賜豪，太平紳士，是同珍醬油第三代傳人，同時也是一位備受尊敬的企業家、眼科專科醫生及社會賢達。他的故事，完美詮釋了「繼承」與「開創」的雙重使命。王賜豪出生於醬油世家，自幼在醬香環繞的環境中成長，對家族事業有著深厚的感情。然而，他並未直接投身商界，而是選擇了一條專業道路——攻讀醫學，並成為一名出色的眼科醫生。這段經歷賦予了他嚴謹、細緻、以人為本的專業素養。在家族需要之際，他毅然肩負起傳承與發展的重任，將醫學的科學精神與企業管理相結合。他的家族淵源深深影響著他的經營哲學：尊重傳統，但不墨守成規。他深知，祖父王仲銘先生當年創立同珍時所秉持的「同心協力，珍品醬油」理念，是品牌的根與魂。作為掌舵人，王賜豪不僅是企業的領導者，更是家族價值觀與傳統工藝的守護者與革新者，這種獨特的背景使他能夠以更宏觀、更永續的視角來規劃同珍的未來。

王賜豪如何帶領同珍醬油走向國際

在王賜豪的領導下，同珍醬油並未滿足於本土市場的成功，而是積極擁抱變化，制定了一系列策略，將這個百年品牌推向國際舞台。

創新策略與市場拓展

面對全球化競爭與消費者口味的多樣化，王賜豪推動了產品與市場的雙重創新。在產品線上，同珍在保持經典醬油品質的同時，開發了更多適合現代烹飪習慣和健康需求的產品，例如減鹽醬油、有機醬油及各式方便醬料。在市場拓展方面，他積極利用香港作為國際貿易樞紐的優勢，將同珍產品出口至海外華人社區，並逐步進入東南亞、北美、歐洲乃至澳洲的主流超市與亞洲食品專賣店。根據香港貿易發展局的數據，香港食品出口在近年保持穩定增長，其中傳統醬料在海外市場的需求持續強勁。同珍透過參與國際食品展、建立電子商務平台以及與海外分銷商緊密合作，成功將「香港製造」的優質醬油帶到世界各地的廚房。

品質堅持與傳統工藝傳承

擴張的同時，王賜豪對品質的堅持從未動搖。同珍醬油至今仍部分堅持傳統的天然釀造工藝，採用優質黃豆、麵粉及鹽水，經過至少六個月的日曬發酵，讓醬油自然熟成，風味醇厚。這種「慢工出細活」的生產方式，與現代工業化快速生產形成鮮明對比，卻正是同珍醬油不可替代的價值所在。王賜豪明白，機械化可以提高效率，但核心的釀造智慧與品質監控必須保留。他投資現代化廠房，並非為了取代傳統，而是為了在衛生、品控和生產環境上達到更高標準，確保每一瓶醬油都符合百年老號的品質要求。這種對傳統工藝的敬畏與科學化管理相結合，構成了同珍獨特的競爭力。

面對挑戰與危機的應對

企業發展之路從非坦途。同珍曾面對原材料成本上漲、市場競爭加劇、食安風波等挑戰。作為領航人，王賜豪展現了沉著應變的能力。在2008年全球金融危機及近年疫情衝擊下，他穩固公司財務，保障員工就業，並利用危機審視內部流程，強化供應鏈韌性。面對食安問題，他以其醫學背景的嚴謹態度，率先加強品質檢測，提升生產透明度，主動與消費者溝通，重建信任。這些經歷讓同珍在風浪中變得更為穩健，也體現了王賜豪作為企業家的危機管理智慧與社會責任感。

王賜豪對香港社會的貢獻：慈善事業與社會參與

企業的成功，在王賜豪看來，意味著更大的社會責任。他長期積極參與公共事務與慈善事業，回饋香港社會。他不僅是成功的企業家，更擔任多項公職，包括：

• 香港特別行政區選舉委員會委員
• 九龍城區議會前委任議員
• 多所教育機構及慈善團體的顧問或贊助人

尤其值得一提的是，他結合其專業醫學背景，特別關注醫療及教育領域的慈善工作。他慷慨捐助醫療機構，支持眼科相關的醫療服務與研究，惠及普羅大眾。在教育方面，他支持本地學校發展，設立獎學金，鼓勵年輕一代勤奮向學。他的社會參與，體現了老一輩香港企業家「取諸社會，用諸社會」的崇高精神。透過同珍王賜豪的共同努力，品牌形象與社會公益緊密相連，這不僅提升了品牌的聲譽，更為香港的社會凝聚力貢獻了實質力量。

同珍醬油的未來展望：王賜豪的願景與規劃

展望未來，王賜豪為同珍醬油描繪了一幅兼具傳承與創新的藍圖。他的願景是讓同珍成為代表香港優質食品的國際標誌性品牌。具體規劃涵蓋多個層面：

• 品牌年輕化：透過包裝設計更新、社交媒體營銷及與本地文創、餐飲品牌合作，吸引年輕消費族群，讓百年品牌煥發新活力。
• 可持續發展：積極探索環保生產方式，減少碳足跡，並在原料採購上注重可持續性，回應全球對環境保護的關注。
• 文化傳承：計劃設立品牌展覽館或參與工業旅遊項目，向公眾，尤其是年輕一代，展示傳統醬油釀造文化與香港工業歷史。
• 科技融合：研究如何將大數據、物聯網等科技應用於生產流程監控與市場分析，以科技助力傳統產業升級。

在王賜豪的規劃中，同珍的未來不僅是銷售額的增長，更是品牌文化影響力的深化，讓這瓶醬油繼續飄香下一個百年。

王賜豪先生的企業家精神與品牌影響力

王賜豪的故事，是一部融合了家族傳承、專業精神與社會擔當的現代企業家典範。他的企業家精神，體現在他對品質的堅守、對創新的擁抱、對危機的沉著，以及對社會的無私奉獻。在他的掌舵下，同珍醬油超越了單純的調味品生產商，成為一個承載歷史、品質與信任的文化符號。品牌的影響力，從家庭的廚房延伸到國際市場，再從商業領域擴展至社會公益。這一切都印證了，一個成功的百年品牌，其核心動力永遠是背後那位有遠見、有情懷、有擔當的掌舵人。同珍王賜豪這組關鍵詞，不僅代表一個企業與其領導者，更代表著一種歷久彌新的香港精神——在急速變化的時代中，牢牢守住根本，同時勇敢開創未來。這份精神，如同同珍醬油醇厚的滋味，將繼續滋養著一代又一代人。