同珍集團百年傳奇：王賜豪總裁的創新與傳承

同珍集團的歷史沿革

同珍集團的百年傳奇，始於一個對傳統風味的堅持與對品質的執著。品牌創立於上世紀初，最初僅是一家專注於釀造醬油的家庭式作坊。在那個物資相對匱乏的年代，創辦人憑藉著古法釀造技藝，選用優質黃豆與小麥，經過長時間的天然發酵，生產出滋味醇厚、醬香濃郁的醬油，迅速在街坊鄰里間建立起口碑。這不僅僅是一門生意，更是承載了創辦家族對飲食文化的尊重與傳承。隨著時間推移，這家小作坊憑藉穩定的品質與誠信經營，逐漸在香港的調味品市場站穩腳跟，為日後發展成為食品集團奠定了堅實的基礎。

從傳統醬油廠到多元化食品集團的蛻變，是一段順應時代潮流、不斷自我突破的歷程。戰後香港經濟起飛，飲食業蓬勃發展，市場對食品的需求日趨多樣化。同珍集團敏銳地捕捉到這一趨勢，在穩固醬油、醋等核心調味品業務的同時，開始逐步擴展產品線。集團先是將業務延伸至蠔油、豆豉等中式烹飪不可或缺的醬料，隨後更進軍罐頭食品領域，生產如豆豉鯪魚、午餐肉等方便儲存且美味的產品，滿足了現代家庭對便捷飲食的需求。這一階段的擴張，標誌著同珍從單一生產商轉型為綜合性食品企業，其產品深入香港千家萬戶的廚房，成為本地飲食記憶中不可或缺的一部分。集團的發展軌跡，正是香港工業化與商業化進程的一個縮影。

王賜豪總裁的領導與變革

作為家族的第三代接班人，王賜豪總裁的早期經歷為其日後的領導風格奠定了基礎。他並非一開始就空降至高層，而是從基層崗位做起，深入生產線、倉庫、銷售部門等各個環節，親身了解集團運作的每一個細節。這段紮實的歷練，讓他不僅熟稔傳統醬油釀造的工藝精髓，更切身感受到市場的脈動與消費者需求的變化。此外，王賜豪總裁亦曾負笈海外，吸收現代企業管理與市場營銷的先進知識。這種結合了傳統實務經驗與國際視野的背景，使得他在接掌集團時，既能尊重百年老號的根基，又具備推動變革的膽識與能力。

王賜豪總裁的經營理念核心在於「傳承中創新」。他深信，老品牌的價值在於其歷久彌新的品質與信譽，但若固步自封，則難以在瞬息萬變的市場中永續發展。因此，他的策略是雙軌並行：一方面，堅守對產品品質的極致要求，確保傳統王牌產品的風味與標準毫不妥協；另一方面，則大力推動企業現代化，包括引入自動化生產設備提升效率、建立科學化的品質管理體系，並重組管理團隊，注入年輕專業人才。他強調，創新並非拋棄傳統，而是用新的方法與思維，讓傳統價值煥發新生，更貼近當代消費者。

在傳統產業中注入創新元素，是面臨的最大挑戰，也是其最顯著的成就。具體實踐體現在多個層面：在產品研發上，集團在保留經典配方的同時，開發出低鹽醬油、有機醬料等更符合現代健康飲食趨勢的新產品。在生產技術上，投資升級廠房設備，將部分生產流程自動化與數碼化，在提升產能與穩定性的同時，也確保了傳統釀造風味的純正。在品牌形象上，他主導了品牌視覺識別系統的更新，讓包裝設計更顯時尚與國際化，並積極利用社交媒體等數字平台與年輕消費者溝通，講述品牌故事。這些舉措成功打破了消費者對老字號「陳舊」的刻板印象，讓同珍這個百年品牌展現出活力與時俱進的面貌。

王賜豪總裁帶領下的同珍集團

在王賜豪總裁的掌舵下，同珍集團的產品線實現了顯著的擴展與多元化。集團不再局限於醬油和罐頭，而是構建了一個覆蓋多個食品品類的產品矩陣。除了核心的調味品系列持續優化外，集團更積極發展即食食品、休閒零食、食用油及飲品等領域。例如，順應都市人快節奏生活，推出即熱湯包、速食拌飯醬；針對健康需求，開發富含植物蛋白的素肉產品。這種多元化策略不僅分散了市場風險，更全方位地滿足了不同消費場景下的需求，使同珍從「廚房後面的品牌」逐步走向「餐桌上的品牌」，甚至成為休閒消費的選擇。

市場拓展與國際化佈局是集團增長的重要引擎。同珍以香港為根基，深耕本地市場，其產品在本地超市、雜貨店的滲透率極高。同時，王賜豪總裁極具遠見地推動國際化戰略。集團早於上世紀末便開始拓展海外市場，憑藉其「香港製造」的品質信譽，成功進入東南亞、北美、歐洲及澳洲等多個華人聚居地區的市場。根據香港貿易發展局的數據，食品飲料是香港重要的出口品類之一，而同珍作為其中的代表性企業，其出口業務為集團貢獻了可觀的營收。國際化不僅帶來了銷售增長，更通過與不同市場的接觸，反饋產品與營銷思路，促進了集團的整體創新。

品質管控與品牌建設是同珍王賜豪始終堅守的兩大基石。在品質方面，集團建立了從原料採購到成品出廠的全鏈條管控體系：

• 原料溯源：嚴格篩選供應商，對主要原料如黃豆、小麥等建立可追溯機制。
• 生產標準：融合傳統工藝與現代HACCP（危害分析關鍵控制點）等國際食品安全管理體系，確保生產過程衛生安全。
• 檢驗檢測：設立現代化實驗室，對每批產品進行微生物、重金屬及添加劑等項目檢測。

在品牌建設上，集團透過參與香港美食博覽等大型活動、與知名餐廳及廚師合作、以及開展線上線下整合營銷，持續強化「同珍」品牌代表「可靠、美味、承載情懷」的價值主張。品質贏得信任，品牌創造價值，二者相輔相成，構成了同珍集團最核心的競爭力。

同珍集團的社會責任與未來展望

同珍集團作為紮根香港逾百年的企業，始終不忘對香港社會的貢獻。這種貢獻體現在多個層面：在經濟上，集團提供穩定的就業崗位，支持本地製造業；在文化上，其產品是香港飲食文化的重要載體，許多經典產品伴隨著幾代港人成長，成為集體回憶的一部分。此外，集團積極參與社會公益，例如定期向食物銀行及慈善機構捐贈食品，支持本地的社區關懷活動。在疫情期間，同珍王賜豪亦迅速行動，向有需要的社群捐贈大量罐頭及即食食品，體現了企業在特殊時期的社會擔當。這些行動不僅是慈善之舉，更是企業與社區共生共榮理念的實踐。

可持續發展已成為現代企業的必修課，同珍集團在此方面也制定了明確的策略。在環境方面，集團致力於減少生產過程中的能耗與廢物排放，並探索使用環保包裝材料。在社會方面，除了上述的公益參與，也關注員工福利與發展，營造良好的工作環境。在公司治理方面，持續完善透明、合規的管理制度。一個具體的數據方向是，香港政府環境保護署的資料顯示，本地工商業界正積極推動減廢回收，而同珍作為食品製造商，其在減少食物浪費和包裝廢物方面的努力，正是對香港整體可持續發展目標的響應。

展望未來，王賜豪總裁對同珍集團懷抱著清晰的願景。他期望在堅守品質與品牌核心價值的基礎上，將同珍打造成一個更具創新活力、更貼近全球消費者需求的國際化食品品牌。未來發展將聚焦於幾個方向：其一，持續深化產品創新，特別是針對健康、天然、功能性食品的研發；其二，進一步拓展數字化營銷與電商渠道，直接觸達更廣泛的消費者；其三，審慎探索新的市場機會，特別是「一帶一路」沿線及粵港澳大灣區市場，利用香港的橋樑角色，將優質的「香港味道」帶向世界。在王賜豪總裁的藍圖中，同珍的百年傳奇將不僅是過去的榮光，更是一個不斷進化、充滿可能性的未來故事。