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Apr 03,2025 Hebe

自製美味鳳梨酥：從選材到烘焙的完整指南

選購技巧方面，香港九龍城街市的果販建議挑選鳳梨時應注意：果實飽滿沉重、葉片翠綠挺立、底部散發自然果香。奶油則建議選用歐洲進口發酵奶油，其乳脂含量達82%以上，香氣更濃郁。根據香港消費者委員會2022年測試報告，歐洲奶油的反式脂肪含量普遍低於0.3%，較亞洲品牌更符合健康標準。將室溫軟化的奶油與糖粉以...