如何喝葡萄酒?葡萄前需要酒醒酒多長時間?

一、飲用紅酒以前的準備工作
通常紅葡萄酒是放置著存放,軟木塞泡浸日久會溶解、造成木渣。紅酒知識喝前一天酒要放正讓木渣沉積到瓶底。飲用紅酒不能放冰,也不可像香檳酒放到冰塊裏,最適度的喝環境溫度是攝氏度15-17度。珠海市的冬季,可以同時喝;夏季,最好是先放進電冰箱的冰箱冷藏,就餐前一至半小時取下,先開蓋,放到一旁漸漸地解酒,與此同時讓環境溫度回暖。

二、試酒四步曲
開蓋後,紅白酒會先“吸氣”一會,開展空氣氧化,以做到喝環節。以後,侍從會倒進等於一小口分量的酒進到酒杯子。這時要做的是“試酒”,試酒的環節為:
聞木塞:侍從取下軟木塞,使你聞一聞軟木塞,有芳香的清香和濃香的香醇,並沒有臭味,就能進一步確定酒的品質。準確無誤後,就可以請他斟酒。
觀酒液:已完善的酒外場酒有邊深褐色,而裏邊的酒顏色較深。未熟的酒大多數呈暗紫色,如果是磚紅色也不對了。
嗅酒氣:年青的酒聞著還有果香,久釀的酒則有複合型香氣。
嘗味兒:喝一小口酒,在舌間轉圈,年青的紅紅酒單寧是新澀的,它會伴隨時間的變化而越來越溫和。在飯店用酒時,試酒結論令人滿意,便可提示侍從再次斟酒。如不滿意,可對侍從表明不接納。

三、不能倒盡最終一滴酒
時代老的水瓶底一定有木渣,即使三五年,有的也是有木渣。因而斟酒時要當心,除開不能搖晃酒瓶子,倒到最終,還需要留一點在瓶的肩膀,把酒瓶子全部倒翻過去嘗試倒盡最終一滴酒,是不規範的
四、解酒很重要
紅酒開瓶之後,看酒的類型、品質,及其完善水準,先靜放15min至1個鐘頭,讓它與氣體“吸氣”開展氧化作用。假如立即倒進酒杯子(不必高於水杯容積的三分之一),可搖晃酒杯子,加快酒與大氣瞭解的概率。提議去飯店點單以前先點酒,那樣侍從可以先開醒酒著,你能慢慢看食譜、吃頭盆、喝湯水,等主餐上去,酒也醒得差不多了。

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